Drusan kebab

Rezept für 4 Portionen


800 g bis 1 kg Schweinehals
3 Zwiebeln
5-6 Pimentkörner
4 Lorbeerblätter
4-5 EL Öl
1 EL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz 

 

    Zubereitung:
    Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, in eine tiefe Pfanne mit vorgewärmtem Öl gegeben und gebraten.
    Dann das Fleisch mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen, aber nicht mischen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und "schütteln" Sie ihn, damit sich die Produkte gut mischen.
    Gießen Sie 1 Teelöffel Wasser und kochen Sie das Gericht unter einem Deckel, bis das Wasser verdunstet und fast fett bleibt. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und schütteln Sie den Kebab erneut. Wenn die Zwiebel weich ist, ist das Gericht essfertig.
    Zu jeder Portion Kebab kann eine Beilage aus geschnittenen Tomaten und Radieschen serviert werden.
    Zubereitungszeit:   ca.   45 Minuten       Wartezeit: